矿产资源指经过地质成矿作用而形成的，天然赋存于地壳内部或地表埋藏于地下或出露于地表，呈固态、液态或气态的，并具有开发利用价值的矿物或有用元素的集合体。
所以矿泉水的确算是是一种矿产资源！
关于沉淀物
矿泉水经过臭氧灭菌、灌装后温度和压力会发生变化，有些矿物质盐就会以微小的白色结晶析出，漂浮在水中。实际上，这种白色的结晶摇匀后会溶解并消失，对矿泉水的饮用是不产生影响的。矿泉水除重碳酸钙型的少量白色沉淀外，一般应无沉淀物。
水的透明度
矿泉水应无色、清澈透明、不舍杂质、不浑浊，虽然合格的矿泉水是允许有极少量的天然矿物盐沉淀的，但水必须清晰透明、无色，不得有肉眼可见的其他异物。
水的折光度
将矿泉水和自来水分别倒入两个相同的透明玻璃杯中，用一根竹筷子插入杯中作比较，折光率大的是真矿泉水。
水的味道
碳酸型矿泉水略有酸味，氯化钠型矿泉水略显成昧，一般硅、锶量元素型矿泉水无味，口感甘甜。用自来水假冒的“矿泉水”则有白粉或氯气味。还可用白酒做个简单的试验，真矿泉水倒入白酒中无异味，而自来水倒入白酒中套变昧。
”四看“
一看商标是否标明矿泉水水源地名称及通过国家（或省、市）级鉴定认可的批准文号；
二看商标是否标明产品名称、净含量、标准号、生产日期、保质期；
三看商标是否标明厂名、厂址、电话、产品条形码、产品准产证号；
四看商标上是否标明矿泉水特征指标，如：锂、锶、锌、溴化物、碘化物、硒、偏硅酸等，其中达标元素的含量范围、pH值、主要阳离子、阴离子溶解性总固体物的含量范围；
大势所趋
人们饮水意识日益增强，但在水环境严重被污染的当下，“健康饮水”将成为改变生活品质的唯一方式。