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果汁的营养和水果有相当大的差距，不能完全代替水果，千万不要把两者混为一谈。目前市场上大致4种浓度的果汁饮料：10%、30%、50%和100%，大部分果汁的浓度为10%，其他90%是水和食品添加剂，其作为“果汁”的价值可想而知了。而且水果制
发布时间：2021-09-29 点击次数：42
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（1）影响原料质量的主要因素水果品种、自然条件、生态环境、农业管理技术等对原料质量影响极大。（2）对原料质量的基本要求①及时采收。采收过早，品质差，味淡，含糖量低，酸度大，色泽浅。采收过迟，肉
发布时间：2021-09-22 点击次数：28
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现在市场上的果汁琳琅满目，各种果汁虽有益健康，但功效还是有一定区别的。橙汁一直以来都很受大家的欢迎。橙汁不透明，含有天然糖，其中包括有助于清除有害物质的果胶。一杯橙汁能够补充一整天所需的维生素C。橙汁能够促使肠胃正常
发布时间：2021-09-15 点击次数：42
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果汁按照种类可以分成以下几种：（1）原果汁与浓缩果汁用新鲜水果采用机械方法直接取得的汁液称为原果汁。原果汁用蒸发或冷冻等方法除去部分天然水分，使其浓度提高2倍以上，称为浓缩果汁。浓缩汁不含有加糖、色素、防腐剂、香精
发布时间：2021-09-08 点击次数：32
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喝果汁可以代替吃水果新鲜的果汁的确是最接近鲜水果的东西了，但喝果汁并不能代替吃水果。当水果压榨成果汁时，果肉和膜被去除了，在这个过程中，维生素C也会减少；果汁类饮料通常要经过高温消毒处理，不少营养成分也因此失去。另外，水果中的植
发布时间：2021-08-18 点击次数：45
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现在市场上的果汁琳琅满目，各种果汁虽有益健康，但功效还是有一定区别的。橙汁一直以来都很受大家的欢迎。橙汁不透明，含有天然糖，其中包括有助于清除有害物质的果胶。一杯橙汁能够补充一整天所需的维生素C。橙汁能够促使肠胃正常工作，有利于
发布时间：2021-08-11 点击次数：40
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